Documentation

 

 

DE la documentation POUR aller plus loin et VOUS AIDER À METTRE EN PRATIQUE

PRODUITS BIO – GUIDE PRATIQUE POUR LA TRANSFORMATION, ACTIA 2011

Réalisé par le Réseau Bio de l’Actia, ce guide pratique est destiné aux industriels de l’agro-alimentaire transformant des produits issus de l’agriculture biologique. Après avoir présenté le contexte du marché des produits transformés Bio, il propose de faire un autodiagnostic permettant au responsable de se situer et d’évaluer le niveau d’organisation de l’entreprise face aux exigences réglementaires sur le Bio. Le guide détaille chaque étape clé de la transformation, en s’appuyant sur les spécificités de la réglementation Bio et sur des cas concrets issus d’expériences d’entreprises. De nombreuses fiches pratiques (contacts utiles, trame de cahier des charges, procédures…) sont fournies en complément.
Un travail de mise à jour sera réalisé par le RMT TransfoBio lorsque la nouvelle règlementation sera disponible.

Auteurs : Cyril Bertrand (Critt agro-alimentaire Paca), Frédéric Chevallier (Critt agro-alimentaire La Rochelle), Sandrine Lebois (Actia), Sophie Lequippe (Critt agro-alimentaire La Rochelle), Didier Majou (Actia), Guillaume Mondejar (Critt agro-alimentaire La Rochelle), Anaïs Prin (Critt agro-alimentaire Paca). Avec la participation de : Abiodoc, Acta, Agence Bio, Écocert, Groupe Léa nature – Jardin Bio, Itab, Synabio.

GUIDEs POUR L’APPLICATION DES RèGLEMENTS, INAO/MINISTèRE de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la forêt

L’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) et le ministère chargé de l’Agriculture proposent deux guides d’application, régulièrement mis à jour :
• un guide de lecture pour l’application des règlements CE n°834/2007 et n°889/2008, 101 pages, version de avril 2018 ;
• et un guide sur l’étiquetage des denrées alimentaires biologiques, 32 pages, version de septembre 2017.

FROG – Les orientations de la recherche bio française

Programme cadre pour la recherche et l’innovation en agriculture biologique du FROG (French research organic group) : panorama des besoins de recherche identifiés par les acteurs français pour appuyer le développement de l’agriculture biologique 100 objectifs de recherche.

Coordonné par l’ITAB et l’INRA, 74 pages, mars 2017.

Avis n°74 du CNA sur l’avenir de la Bio

Le Bio en France : situation actuelle et perspectives de développement, avis n°74 du CNA (Conseil national de l’alimentation), 92 pages, avril 2015.

 FIBL – Underlying Principles in Organic and “Low-Input Food” Processing – Literature Survey 

Research Institute of Organic Agriculture FiBL, 118 pages, décembre 2004.

Rapport de l’étude ITAB « Externalités de l’agriculture biologique »

Quantifier et chiffrer économiquement les externalités de l’agriculture biologique ?, ITAB, 136 pages, novembre 2016.