CONSULTEZ LA VEILLE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE SUR LA TRANSFORMATION DES PRODUITS BIO
Le RMT Actia TransfoBio a mené un travail de veille bibliographique sur les produits Bio transformés en 2015.
Deux bases de données ont été questionnées : FSTA (Food science and technology abstracts) et WOS (Web of science). Au total, près de 1 000 références ont été sélectionnées et classées par thématiques. Quelques premiers résultats quantitatifs sont disponibles ici.
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