OBJECTIFS
Améliorer la performance des entreprises
Faire évoluer la réglementation sur l’agriculture biologique
MOYENS
Produire des outils de communication et de formation
Construire des projets de recherche
Connecter des réseaux et projets de R&D français
aux plate-formes et partenaires européens
LES RÉSEAUX MIXTES
TECHNOLOGIQUES
(RMT)
Ils sont mis en place et soutenus par le ministère chargé de l’Alimentation pour favoriser le rapprochement entre les acteurs du développement, de la recherche et de la formation sur des thèmes d’intérêt national, sous la coordination de l’ACTIA (le Réseau français des Instituts techniques de l’agro-alimentaire).
UN LIEU DE SYNERGIE ET D’ÉCHANGE
Animé par le Critt agroalimentaire Paca et l’Itab, le RMT Actia Transfobio regroupe vingt partenaires. Cet ensemble d’acteurs constitue un réseau national unique en transformation des produits Bio.
UNE EXPERTISE AU SERVICE DES ENTREPRISES ET DES POUVOIRS PUBLICS
Par la mise en commun de compétences et de moyens techniques, le RMT Actia Transfobio apporte des réponses concrètes aux consommateurs, aux entreprises et aux pouvoirs publics sur l’évaluation et l’optimisation des qualités des produits Bio transformés pour accompagner la mutation du marché, notamment en travaillant sur la formulation des produits Bio, les bonnes pratiques de procédés de transformation ainsi que l’optimisation du choix des emballages, et ceci en accord avec les perceptions des consommateurs.
Méthodologie : caractérisation des facteurs impactant les qualités des produits Bio transformés
Construire une démarche d’évaluation des pratiques Bio, notamment par la création d’un diagnostic, en analysant et caractérisant les facteurs qui impactent les qualités d’un produit Bio (exemples : matières premières, formulation, procédés, emballages…).
Application : optimisation des qualités des produits Bio transformés
Identifier des axes d’améliorations ou de maintien des qualités des produits Bio.
Déployer des outils d’évaluation et d’amélioration des qualités des produits transformés Bio.
Réponse aux attentes du marché en termes de produits Bio transformés
Comprendre les perceptions et les attitudes des consommateurs face à la transformation alimentaire des produits biologiques.
Analyser le changement d’échelle de la Bio pour sensibiliser les entreprises aux risques et opportunités.
Communication et valorisation des résultats du RMT
Publier des guides techniques, construire des outils de formation, organiser des journées techniques, afin de guider les acteurs de la transformation Bio (entreprises, fournisseurs, chercheurs et ingénieurs, étudiants…) dans leurs choix et leurs stratégies.
ACTUALITÉS
| 💡 Replay du webinaire : Les outils d’aide à la décision pour la transformation des produits bio
Visionner le replay du webinaire du 7 novembre 2023 sur les outils d’aide à la décision pour la transformation des produits bio
Animation : Alice Dulas (Actia)
Intervenants : Audrey Lesturgeon (Critt Agroalimentaire Sud) – Rodolphe Vidal (Itab) – David Lacaille (Lycée agricole du Valentin)
Organisé par : Agreenium et Acta
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| Au programme : Au fil des évolutions réglementaires et depuis ses débuts, l’agriculture biologique a fait l’objet de nombreuses améliorations pour toujours mieux s’adapter aux attentes des consommateurs, en préservant ses valeurs d’origine. Dans ce contexte évolutif, les transformateurs ont besoin d’être accompagnés pour démarrer une gamme de produits Bio ou approfondir leurs connaissances sur la transformation des produits issus de l’agriculture biologique.
Dans la première partie de ce webinaire dédié aux outils d’aide à la décision pour la transformation des produits Bio, Audrey Lesturgeon du Critt Agroalimentaire Sud présentera les outils qui permettent de répondre aux obligations réglementaires de la Bio, en repartant de l’historique de la Bio et de la mise en place de la réglementation.
L’engagement sincère des transformateurs en agriculture biologique se traduisant également par une recherche continue d’amélioration, Rodolphe Vidal, de l’Itab (Institut technique de l’Agriculture biologique) vous présentera dans une deuxième partie les outils disponibles et les pistes de travail pour aller au-delà des exigences réglementaires. Comment diminuer l’impact des procédés lors de la transformation des produits Bio ? Comment trouver les emballages qui répondront le mieux à la philosophie du Bio ?
Enfin, dans une troisième partie, David Lacaille du Lycée agricole du Valentin témoignera de l’appropriation de ces outils pour former les transformateurs de demain sur cette thématique encore peu enseignée dans les formations dédiées à l’agro-alimentaire.
Ces outils ont été développés par le RMT Actia Transfobio, animé par le Critt agroalimentaire Sud et l’Itab et soutenu par le ministère en charge de l’Agriculture. Cet ensemble de vingt partenaires de la recherche, des Instituts techniques et de l’enseignement constitue un réseau national unique en transformation des produits Bio. Ils apportent des réponses concrètes aux enjeux des entreprises de transformation Bio : qualités des produits, optimisation des procédés et emballages, meilleure connaissance de la perception des consommateurs. | |
