OBJECTIFS
Améliorer la performance des entreprises
Faire évoluer la réglementation sur l’agriculture biologique
MOYENS
Produire des outils de communication et de formation
Construire des projets de recherche
Connecter des réseaux et projets de R&D français
aux plate-formes et partenaires européens
LES RÉSEAUX MIXTES
TECHNOLOGIQUES
(RMT)
Ils sont mis en place et soutenus par le ministère chargé de l’Alimentation pour favoriser le rapprochement entre les acteurs du développement, de la recherche et de la formation sur des thèmes d’intérêt national, sous la coordination de l’ACTIA (le Réseau français des Instituts techniques de l’agro-alimentaire).
UN LIEU DE SYNERGIE ET D’ÉCHANGE
Animé par le Critt agroalimentaire Paca et l’Itab, le RMT Actia Transfobio regroupe vingt partenaires. Cet ensemble d’acteurs constitue un réseau national unique en transformation des produits Bio.
UNE EXPERTISE AU SERVICE DES ENTREPRISES ET DES POUVOIRS PUBLICS
Par la mise en commun de compétences et de moyens techniques, le RMT Actia Transfobio apporte des réponses concrètes aux consommateurs, aux entreprises et aux pouvoirs publics sur l’évaluation et l’optimisation des qualités des produits Bio transformés pour accompagner la mutation du marché, notamment en travaillant sur la formulation des produits Bio, les bonnes pratiques de procédés de transformation ainsi que l’optimisation du choix des emballages, et ceci en accord avec les perceptions des consommateurs.
Méthodologie : caractérisation des facteurs impactant les qualités des produits Bio transformés
Construire une démarche d’évaluation des pratiques Bio, notamment par la création d’un diagnostic, en analysant et caractérisant les facteurs qui impactent les qualités d’un produit Bio (exemples : matières premières, formulation, procédés, emballages…).
Application : optimisation des qualités des produits Bio transformés
Identifier des axes d’améliorations ou de maintien des qualités des produits Bio.
Déployer des outils d’évaluation et d’amélioration des qualités des produits transformés Bio.
Réponse aux attentes du marché en termes de produits Bio transformés
Comprendre les perceptions et les attitudes des consommateurs face à la transformation alimentaire des produits biologiques.
Analyser le changement d’échelle de la Bio pour sensibiliser les entreprises aux risques et opportunités.
Communication et valorisation des résultats du RMT
Publier des guides techniques, construire des outils de formation, organiser des journées techniques, afin de guider les acteurs de la transformation Bio (entreprises, fournisseurs, chercheurs et ingénieurs, étudiants…) dans leurs choix et leurs stratégies.
ACTUALITÉS
 | Enquête – Transformateurs de purées de fruits, complétez ce petit questionnaire créé pour alimenter les travaux d’une thèse de l’Inrae d’Avignon
Cette thèse vise à étudier les moyens mis en œuvre par les entreprises de transformation de fruits pour s’adapter à la diversification des vergers (pour augmenter leur résilience).
À terme, l’objectif est notamment de créer un outil d’assemblage d’espèces et de variétés de fruits, destinés aux transformateurs de purées et permettant de répondre à un produit cible (texture, goût, couleur…).
Cette enquête permettra à l’Inrae de comprendre comment les entreprises organisent leurs approvisionnements, dans l’optique de préparer un atelier participatif autour de la question de la diversité cultivée et transformée dans les prochaines semaines.
Merci pour vos contributions ! Répondre à l’enquête ici |
