ACTUALITÉS PRÉCÉDENTES
 | La Commission européenne vient de définir ce qu’est un sel Bio Le cahier des charge définissant le sel Bio vient d’être adopté :
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 | Mise à jour des cas pratiques avec la nouvelle règlementation Bio
Les cas pratiques développés par les partenaires du RMT Actia TransfoBio ont été mis à jour avec la nouvelle règlementation Bio (règlement (UE) n° 2018/848 et actes secondaires).
Testez vos connaissances de manière ludique en cliquant ici. |
 | Webinaires : les contaminations croisées dans les vins Bio, de la vigne au chai
Pour plus d’information : contactez l’IFV |
 | Cadre d’évaluation des procédés de transformation Bio : publication d’un article scientifique
Comment faire le bon choix entre deux procédés de transformation d’un aliment ?
En lien avec le projet Pro-Org, un cadre d’évaluation des procédés de transformation Bio a été conçu ; il repose sur l’évaluation multicritère des procédés sur les aspects environnementaux, nutritionnels et sensoriels.
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 | Publication d’un nouveau règlement d’exécution (UE) 2023/121.
Il modifie et rectifie le règlement d’exécution (UE) n° 2023/121, notamment en ce qui concerne la liste de certaines substances autorisées en transformation Bio.
Consultez le règlement d’exécution (UE) n° 2023/121 de la Commission du 17 janvier 2023, modifiant et rectifiant le règlement d’exécution (UE) n° 2021/1165 autorisant l’utilisation de certains produits et substances dans la production biologique et établissant la liste de ces produits et substances, sur le site d’eurlex. |
 | Le RMT Actia Transfobio publiera, début 2023, la seconde édition revue et augmentée du guide pratique pour la transformation des produits Bio
Au sommaire :
Un guide interactif pour des informations toujours à jour. En complément : des idées et outils pour aller au-delà des exigences réglementaires. Ce guide pourra être téléchargé sur le site internet de l’Actia à la rubrique « Guides Actia ». |
 | COLLOQUE DU RMT ACTIA TRANSFOBIO Transformation des produits Bio : Réduction des impacts et contribution à la transition écologique
Le 13 décembre 2022 de 9h00 à 17h30 au campus Nantes Terre Atlantique – site Jules Rieffel (Saint-Herblain) Au programme notamment :
Pour en savoir plus et vous inscrire : téléchargez le programme. |
 | Comment formuler des produits alimentaires Bio simple et naturel ? Paul Vandooren expert formulation du RMT Actia Transfobio abordera cette question lors du forum des ingrédients Bio à Natexpo Lyon le lundi 19 septembre 2022 à 13h au forum des ingrédients biologiques animé par IngréBio. Pour en savoir plus sur le salon Natexpo et le programme des interventions : cliquez ici. |
 | Concours national de la création agroalimentaire Bio 2022 Ouvert à toute entreprise agroalimentaire biologique française de moins de trois ans, ce concours a pour objectif d’encourager le développement de la filière agroalimentaire biologique française et de donner de la visibilité aux produits alimentaires innovants. Les inscriptions se termineront le 4 novembre 2022. La remise des prix se fera au salon de l’agriculture, à Paris, en février 2023. |
 | Répondez à l’enquête consommateurs sur les emballages des produits alimentaires biologiques
L’avis des consommateurs de produits Bio (et non Bio d’ailleurs) nous intéresse ! Quelle perception des emballages et des matériaux utilisés pour un produit Bio ? Quels sont les critères d’importance à l’achat d’un produit ? Quelles habitudes face aux emballages ? Les résultats de l’enquête vous seront diffusés. Complétez cette enquête en tant que consommateur et diffusez-là dans votre réseau professionnel et personnel : https://forms.gle/aJX1Ru7zpQzwLZFi7 Cette enquête est menée dans le cadre d’un projet mené par les réseaux d’expertise nationaux RMT ACTIA Propack Food et le RMT ACTIA Transfobio et avec les partenaires suivants : Synabio, IPC, Itab, l’Institut de l’agriculture et de l’alimentation biologiques, LNE, CTCPA – Institut technique agroalimentaire, AgroParisTech, Inrae |
 | Webinaire – Bio et transformation : quelles sont les attentes et perceptions des consommateurs ? Le 31 mai 2022 – 10h30 à 12h30
PROGRAMME 1. Quelles sont les perceptions et attentes des consommateurs face aux produits Bio et transformés ? Par Ida FARTSI, ITAB
2. Discussions et échanges 3. Actualités en Bio
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| Enquête pour vous aider dans le choix de vos emballages. Entreprises agro-alimentaires : répondez à ce court questionnaire, qui permettra l’élaboration d’un outil d’aide à la décision vous permettant de choisir vos emballages et ainsi de mieux répondre à la réglementation emballage et aux attentes de vos clients. Vous avez jusqu’au 31 mai 2022 pour y participer. |
 | MOOC BIO : comprendre et questionner l’agriculture biologique VetAgro Sup lance la cinquième session du MOOC BIO, construite avec de nombreux partenaires. Cette formation en ligne sur l’agriculture biologique s’adresse à un large public novice ou averti. Avec l’application de la nouvelle réglementation européenne sur l’agriculture biologique, le MOOC BIO a actualisé son contenu, afin de proposer aux participants une formation au plus proche de l’actualité. Cette formation d’une durée de huit semaines débutera le 11 avril 2022. Les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes sur le site de la plate-forme France université numérique (cliquez ici) et ce jusqu’au 11juin. |
 | Nouveaux cas pratiques – Évaluation des impacts des procédés sur les qualités des produits alimentaires Le projet européen Pro-Org a pour objectif de construire un guide de bonnes pratiques, afin d’aider les transformateurs à faire le bon choix entre deux procédés permettant de transformer un aliment biologique. Le cadre d’évaluation repose sur l’évaluation multicritère des procédés sur trois aspects : environnemental, nutritionnel et sensoriel. La méthode d’évaluation permet d’obtenir un score global par rapport à une référence, et un score de « naturalité » pour une technologie donnée. Deux cas pratiques ont été publiés :
Un cas d’étude à l’échelle pilote est en cours de réalisation sur la compote de pommes, en partenariat avec le lycée Le Valentin. |
 | Regardez la vidéo de l’intervention de Paul Vandooren à Natexpo ! Paul Vandooren, chef de projet à l’Adrianor et partenaire du RMT Actia Transfobio, est intervenu lors de Natexpo 2021 sur la thématique : « La formulation des aliments transformés Bio, face à la nouvelle réglementation sur les ingrédients agricoles et non agricoles ». Il a notamment abordé l’outil d’aide à la formulation (accessible gratuitement en ligne sur ce site), qui a intégré les dernières modifications des annexes VIII et IX, mais aussi les possibles alternatives à certains additifs pour des recettes plus raisonnées. |
 | Programme du Forum des ingrédients NATEXPO 2021 Paris Le salon international des produits biologiques, Natexpo, se tiendra à Paris du 24 au 26 octobre 2021. Le pôle ingrédients et matières premières Bio accueillera à nouveau le forum des ingrédients, où se dérouleront sept conférences par jour, autour de la nouvelle réglementation Bio, de la construction et la relocalisation de filières, etc. Le RMT Actia TransfoBio présentera trois conférences :
Le programme complet et détaillé est à découvrir sur le site de Natexpo. |
 | Les chiffres de la production et du marché Bio en France en 2020 ont été publiés par l’Agence Bio. Voici quelques chiffres clés de cette étude : ✔En un an, la consommation alimentaire des ménages a augmenté de 12,2 % pour les produits Bio (quatre fois plus que le global conventionne et Bio). ✔ La progression des différents circuits de distribution de produits Bio est relativement homogène. ✔ Les produits Bio les plus dynamiques : 1. Les bières Bio (+33 %) ; 2. Les surgelés Bio (+30 %) ; 3. Les produits d’épicerie Bio (+17 %) ✔ La part des importations en produits Bio reste stable par rapport aux années précédentes (33,5 %). ✔ Des acteurs de la filière toujours plus nombreux : +12 % d’entreprises (total : 25 763) et + 13 % de fermes Bio (total : 53 255). ✔ 26 600 emplois directs pour la transformation de produits Bio, soit +8,5 % par rapport à 2019. ✔ En France, près d’un hectare sur dix est cultivé en Bio : les surfaces Bio ont doublé en cinq ans. ➡ Retrouvez le dossier de presse complet sur le site de l’Agence Bio. |
 | Le baromètre de consommation et de perception des produits Bio en France en 2020 a été publié par l’Agence Bio . Voici les données clé de cette étude : |
| Projet Pro-Org – Enquête sur le marché biologique et les parties prenantes Aujourd’hui, des normes et des indicateurs obligatoires pour la transformation des aliments biologiques en Europe n’existent pas. Le projet Pro-Org a pour objectif de remédier à ce manque, en élaborant un ensemble de stratégies et d’outils (code de bonnes pratiques), qui peuvent aider les transformateurs d’aliments biologiques à sélectionner les technologies appropriées. Il fournira des conseils pour aider au meilleur choix de méthodes de transformation respectueuses de la qualité initiale du produit (minimales et peu altérantes…). Pour plus d’informations sur le projet Pro-Org : https://www.actia-asso.eu/projets/pro-org/ Avant de rédiger un code de bonnes pratiques pour les transformateurs, les partenaires du projet souhaitent savoir comment les différents groupes d’acteurs (dont les acteurs du marché), perçoivent les avantages ou menaces de certaines (nouvelles) technologies de transformation, dans le secteur de l’agriculture biologique. Si vous avez une expertise dans le domaine de la transformation des aliments biologiques, vous pouvez participer à cette enquête. Lien vers l’enquête : en cliquant ici. Les questions posées portant sur votre opinion, il n’y a donc pas de réponses correctes ou incorrectes. L’enquête prend environ 15 minutes et reste anonyme. |
 | Publication du règlement (UE) 2020/1693 modifiant la date d’application et certaines autres dates visées par le nouveau règlement Bio (UE) n° 848/2018. Le report d’un an de l’entrée en vigueur du nouveau règlement Bio (UE) n° 848/2018 est maintenant bien confirmé. |
 | 📆 Formation à distance 👉 Public : porteurs de projets et TPE-PME souhaitant se diversifier dans le Bio. 🕓 Quatre séquences de deux heures à distance : les 10 et 11 décembre 2020 de 9h à 11h et 14h-16h 💡Organisé par le CTCPA et Inter Bio des Pays de la Loire |
 | Note de l’INAO : « Une nouvelle règlementation pour l’utilisation des arômes en agriculture biologique » 2 septembre 2020 Le nouveau règlement Bio n° 2018/848 implique quelques modifications sur les arômes en Bio, à la fois sur l’offre mais aussi sur leur utilisation. En France, l’INAO a rédigé un note explicative à ce sujet qui est consultable ici. |
 | Rapport EGTOP sur les critères d’évaluation des produits de nettoyage et désinfection utilisables en Bio Un des objectifs du nouveau règlement Bio n° 2018/848 est d’établir une liste de produits de nettoyage et désinfection utilisables en Bio, afin de mettre à jour l’actuelle annexe VII du règlement d’application Bio n° 889/2008. À ce titre, le groupe d’experts EGTOP a publié un nouveau rapport en juillet 2020, sur les critères d’évaluation des produits de nettoyage et désinfection utilisables en Bio. ⇒ Rapport EGTOP consultable ici. |
 | Évaluation de l’impact des procédés sur les qualités des produits Bio Le RMT Actia Transfobio a travaillé sur une méthodologie d’évaluation de l’impact des procédés sur les qualités des produits Bio (sanitaires, nutritionnelles, sensorielles, environnementales, économiques, sociales) afin d’aider les transformateurs dans leur choix de procédés, en respectant les fondements de la Bio. ⇒ La nouvelle application sur le jus de pomme Bio : consultable ici. |
 | Agrojonction – hors-série Bio Consultez le nouveau hors-série d’Agro Jonction, le journal d’Adrianor. Au sommaire :
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| Programme du Forum des ingrédients NATEXPO 2020 Lyon Le salon international des produits biologiques, Natexpo, se tiendra à Lyon les 21 et 22 septembre 2020. Le pôle ingrédients et matières premières Bio accueillera à nouveau le forum des ingrédients, où se dérouleront sept conférences par jour, autour des enjeux du sourcing Bio et responsable, de la construction de filières, de la réglementation, de la formulation Bio, etc. Le programme complet et détaillé est à découvrir sur le site de Natexpo. |
 | Choisir son procédé de transformation selon les principes de la Bio ⇒ Recherche d’entreprises volontaires Dans le cadre du projet européen Pro-Org, une méthode d’évaluation des procédés de transformation biologiques a été élaborée (Cf. présentation de la méthode). L’ITAB, partenaire français de ce projet, souhaite maintenant confronter cette méthode à des cas réels et aux besoins de l’entreprise. Vous souhaitez participer, contactez Rodolphe Vidal de l’Itab – rodolphe.vidal@itab.asso.fr. |
| Nouveau règlement Bio : l’entrée en application pourrait être reportée. Information provenant du Synabio : les 4 et 5 mai 2020, les États membres et la Commission européenne sont favorables à un report d’un an pour l’entrée en application du nouveau règlement Bio (25 pour et 2 abstentions). En effet, ce règlement (UE) n° 848/2018 doit normalement entrer en application le 1er janvier 2021, ce qui reporterait donc au 1er janvier 2022. Cette demande doit faire l’objet d’un vote du Parlement européen et plusieurs points techniques doivent être réglés. Mais cette position devrait être officialisée dans les prochaines semaines. |
| | 📆 Formation à distance 👉 Venez découvrir les exigences pour fabriquer des produits Bio, afin de vous préparez à passer l’audit de certification. 🕓 Deux demi-journées : 15 juin 2020 après-midi et 16 juin 2020 matin, à distance 💡Offre pour les adhérents Ocapiat (< 50 salariés) : prise en charge à 100 % dans le cadre de l’offre 2020 Ocapiat
📆 Formation à distance 👉 Créez des recettes Bio clean et innovantes 🕓 Deux demi-journées : 08 juin 2020 après-midi et 09 juin 2020 matin, à distance 💡Offre pour les adhérents Ocapiat (< 50 salariés) : prise en charge à 100 % dans le cadre de l’offre 2020 Ocapiat |
 | MOOC BIO : comprendre et questionner l’agriculture biologique Vous vous posez des questions sur l’agriculture biologique ? La troisième édition du MOOC (formation en ligne) Bio est faite pour vous. Portée par VetAgro Sup et construite avec de nombreux partenaires, cette formation en ligne sur l’agriculture biologique s’adresse à un large public : novice ou averti, que vous soyez étudiant, élu local, salarié, citoyen, consommateur, agriculteur… Grâce aux cours en ligne et aux échanges entre participants et auteurs, venez comprendre et questionner l’agriculture biologique. L’objectif de ce MOOC est de vous accompagner dans l’élaboration d’un avis avisé et éclairé sur l’agriculture biologique. Vous souhaitez vous inscrire… c’est par ici. Fin des inscriptions : le 25 mai 2020 |
| Publication d’actes secondaires liés au nouveau règlement Bio Deux actes secondaires liés au nouveau règlement Bio (UE) 2018/848 ont été publiés :
Ce dernier précise qu’il n’y aura pas de liste établie de procédés utilisables en Bio (à l’inverse de ce qui était prévu dans le projet initial). En effet, le considérant n° 5 indique qu’ « En raison du grand nombre de techniques utilisées pour la transformation de denrées alimentaires dans la production biologique, il n’est pas possible de dresser une liste exhaustive de toutes les techniques autorisées. » Cependant, ce règlement d’exécution précise (en article 23) que le recours aux résines échangeuses d’ions et adsorbantes ne sera autorisé que pour la production de certaines catégories de produits spécifiques, à savoir : les préparations pour nourrissons et préparations de suite ainsi que les préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés. Il est également à noter une récente évolution concernant les importations de produits Bio en provenance des pays tiers par la publication du Règlement d’exécution (UE) 2020/479 modifiant le règlement (CE) n° 1235/2008. Ce règlement vient modifier le Règlement d’exécution (UE) 2020/25. |
| La Bio face à de nouveaux enjeux – Colloque du RMT Actia TransfoBio organisé par l’Adrianor L’Adrianor a organisé le 4e colloque annuel du RMT Actia TransfoBio le 11 février 2020 à Arras. Plus de 70 acteurs de la Bio étaient présents pour échanger notamment sur la nouvelle réglementation et le sourcing de matières premières Bio.
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| Participez au projet Pro-Org Cette méthodologie est adaptable à tout type de procédés et de produits transformés Bio. Elle permet donc de tester VOS produits et procédés de transformation. Pro-Org a pour objectif de développer :
Une première version du cadre d’évaluation a été construite par les partenaires. Afin de l’adapter au plus près des besoins des transformateurs, des cas d’études réels en industrie sont évalués. Si vous souhaitez participer ou pour plus d’information : cliquez ici. |
 | Save the date – 10 décembre 2019 à Arras (62) Colloque : la Bio face à de nouveaux enjeux ADRIANOR, organise dans le cadre du RMT Actia Transfobio, un colloque pour aborder les nouveaux enjeux de la transformation des produits Bio (évolutions réglementaires, structuration des filières, changement d’échelle, attentes des consommateurs,…). La journée alternera présentation des outils développés par le réseau et exemples concrets au travers des témoignages de partenaires et d’entreprises : APROBIO, FLEURY MICHON, INGREBIO, INGREDIA, SOUP’IDEALE, TEREOS. Programme complet à venir. |
| Organic World Congress 2020 – Appel à contributions Du 21 au 27 septembre 2020 à Rennes, se tiendra le 20e congrès mondial de la Bio (voir le programme ici). Vous pouvez contribuer à témoigner ou intervenir pour présenter vos travaux. Vous avez alors jusqu’au 30 septembre 2019 pour déposer vos propositions en ligne sur ce lien. |
| L’EGTOP a publié un nouveau rapport sur les produits Bio transformés De nouvelles recommandations relatives aux aliments transformés ont été émises dans un cinquième rapport consultable en cliquant ici. |
 | La presse en parle … Retour sur le colloque annuel du RMT Actia TransfoBio Article de presse sur Natexbio.com
La qualité des produits biologiques au cœur des échanges du colloque RMT TransfoBio Organisé cette année par l’ITAB et le SYNABIO, le colloque annuel du RMT TransfoBio[1] se tenait ce jeudi 13 décembre à Paris. Un événement qui se voulait collaboratif pour aborder le thème des procédés de transformation en Bio. Ce colloque a ainsi réuni environ 70 participants, acteurs de la filière Bio (producteurs, transformateurs, conseillers techniques, chercheurs…), pour une journée d’échanges et de partage de connaissances. |
| Colloque participatif – Transformation des produits Bio : outils d’aide à la décision et évaluation des procédés Jeudi 13 décembre 2018, à Paris Dans le cadre du RMT Actia TransfoBio, l’ITAB et le SYNABIO organisent un colloque sur la transformation des produits Bio. Cet événement sera dédié à la présentation des outils et réflexions qui émanent du réseau et à l’évaluation des procédés et méthodes de fabrication des aliments en Bio. Matinée : en plénière 9h30 – Accueil et café de bienvenue 14h45 – Projet européen Pro-Org 15h00 – Atelier collaboratif 16h00 – Synthèse 16h30 – Conclusion |
| Offre d’emploi – Technologie alimentaires – procédés de transformation CDD 18 mois à temps plein (à pourvoir à partir de décembre 2018 ou janvier 2019) Pour accompagner le développement de son activité de R&D sur l’aval des filières de l’Agriculture Biologique, en lien avec les productions agricoles en amont, l’ITAB recrute pour renforcer le pôle Qualité et transformation. |
| Formation inter-entreprises en Nouvelle-Aquitaine : « TRANSFORMATION BIO » Mardi 9 Octobre 2018, 8h30-18h00, à Agir (Talence) Objectifs : |
| Le RMT Actia TransfoBio sera présent au Natexpo Lyon 2018 Venez nous rencontrer, notamment à l’occasion de présentations :
« Ingrédients biologiques pour innover : la fermentation revient en force » et « Ingrédients biologiques : à la recherche de solutions de plus en plus élaborées pour innover en Bio? », Gaëlle Frémont – IngréBio |
| Offre de thèse Cifre « Les déterminants de l’attitude des consommateurs face aux produits Bio transformés » Date de recrutement : 1er janvier 2019 Localisation : Angers (université) et Paris (ITAB : institut technique de l’agriculture biologique) Candidature à envoyer au plus tard le 7 septembre 2018. Offre à télécharger ici. |
 | Le nouveau règlement (UE) 2018/848 relatif à la production biologique et à l’étiquetage des produits biologiques vient d’être publié en Juin 2018. Il abroge le règlement (CE) n° 834/2007 et sera applicable à partir du 1er janvier 2021. Consultez le règlement en cliquant ici. |
 | Retrouvez-nous lors des Journées Aliment-Santé à La Rochelle les 20 et 21 Juin 2018 Participez à l’atelier « Produits Bio transformés : des outils pratiques pour les entreprises » – présentation du RMT Actia TransfoBio, des axes de travail, des problématiques sur la formulation, les procédés, le transfert d’informations, et des travaux menés par le RMT ; Pour vous inscrire : www.jas-larochelle.fr |
 | La nouvelle version du guide de lecture (version d’avril 2018) pour l’agriculture biologique en France, validée par le CNAB (comité national de l’agriculture biologique, sous l’égide de l’INAO) est disponible ici. |
| | Formation inter-entreprises « TRANSFORMER BIO : COMMENT FAIRE ? » Objectifs : Public : salariés des entreprises agro-alimentaires (dirigeants, services production, qualité, R&D, achats …) Programme complet en inscription en cliquant ici. |
